В Петербурге бистро израильской кухни не пережило пандемию

В числе полутора десятков ресторанов Санкт-Петербурга, закрывшихся на время карантина и так и не возобновивших свою работу – филиал известного петербургского кафе-бистро израильского стрит-фуда «Saviv — Saviv market» на Василеостровском рынке. Об этом сообщает издание «Собака.ru», подводя итоги ресторанной жизни Петербурга.  

Филиал израильского бистро «Saviv — Saviv market» стал резидентом Василеостровского рынка в конце прошлого года и завершил работу в апреле нынешнего. Команда под предводительством Антони Фреза кормила фанатов стейком-тальятой и салатом из бакинских помидоров, левантийской лепешкой лаффой с фалафелем и питой с зобной железой. 

«В период пандемии приняли решение сконцентрировать все силы в одном месте. Это помогло нам оптимизировать ресурсы и благодаря этому мы смогли выйти из карантина без потерь и взяли вектор на расширение. Уже осенью на один проект с авторской кухней в городе станет больше», — рассказал управляющий «Saviv» Игорь Мудрак.